Есенции и емулсии

Емулсията за печене на лимон използва само натурално лимоново масло, за да осигури ярък, смел цитрусов вкус.

Емулсиите са на водна основа, без алкохол. Вместо да използва алкохол, ароматът е микро капсулиран в естествени стабилизатори и суспендиран във вода. Капсулирането позволява на аромата да запази целостта си, когато е изложен на висока топлина.

Състав: вода, пропилен гликол, естествени и изкуствени аромати, ксантанова гума

Може да съдържа следи от: яйца, фъстъци, соя, мляко, серен диоксид и сулфити (E220-E228) в концентрации над 10 mg/kg или 10 mg/l, изразени като SO2.

Този продукт е: Кошер сертифициран, без глутен.
 

Съвет за съхранение: Съхранявайте на сухо и хладно.

Състав: ванилови шушулки

Силният концентриран хранителен аромат ще придаде интензивен силен вкус и аромат на всички ваши сладкарски изделия: сладкиши, десерти, мус, макарони,  ганаш, шоколад, сладолед,...

Тестван и одобрен от много френски готвачи.

Силно концентриран: няколко капки хранителен аромат са достатъчни, за да овкусите вашите сладкиши.

Дозировка: 3,75 гр./кг продукт

Описание на аромата: Варени плодове, сладко, зрели.

Опаковка: Бутилка с капкомер за лесно и прецизно дозиране на количеството концентриран хранителен аромат. Непрозрачна и херметична бутилка, съдържаща 125 мл.

Състав: Монопропиленгликол (80%), ароматизиращи вещества, ароматизиращи препарати, естествени ароматични вещества.

Съвети за съхранение: Съхранявайте бутилката добре затворена на сухо и хладно място, защитено от светлина и влага.

Силният концентриран хранителен аромат ще придаде интензивен силен вкус и аромат на всички ваши сладкарски изделия: сладкиши, десерти, мус, макарони,  ганаш, шоколад, сладолед,...

Тестван и одобрен от много френски готвачи.

Силно концентриран: няколко капки хранителен аромат са достатъчни, за да овкусите вашите сладкиши.

Дозировка: 3,09 гр./кг продукт

Описание на аромата: Плодов и лаком.

Опаковка: Бутилка с капкомер за лесно и прецизно дозиране на количеството концентриран хранителен аромат. Непрозрачна и херметична бутилка, съдържаща 125 мл.

Състав: Монопропиленгликол (97%), ароматизатори.

Съвети за съхранение: Съхранявайте бутилката добре затворена на сухо и хладно място, защитено от светлина и влага.

Емулсията за печене на лимон използва само натурално лимоново масло, за да осигури ярък, смел цитрусов вкус.

Емулсиите са на водна основа, без алкохол. Вместо да използва алкохол, ароматът е микро капсулиран в естествени стабилизатори и суспендиран във вода. Капсулирането позволява на аромата да запази целостта си, когато е изложен на висока топлина.

Състав: вода, пропилей гликол, алкохол, натурален аромат, изкуствен аромат, ксантанова гума, емулгатор: E413.

Може да съдържа следи от: яйца, фъстъци, соя, мляко, серен диоксид и сулфити (E220-E228) в концентрации над 10 mg/kg или 10 mg/l, изразени като SO2.

Този продукт е: Кошер сертифициран, без глутен.
 

Внесете уникален аромат  на вашите сладки или солени продукти с пипер Тимут от Непал 25гр.

Пиперът Тимут е роден в Непал. Той е съблазнил най-големите сладкари и готвачи с изключителните си аромати, като galette des rois 2018 на Cédric Grolet с тимут пипер frangipane или златните миди с тимут пипер от Eric Briffard.

На носа тимут пипер има аромати на грейпфрут, юзу, цитрусови плодове и има много свеж аромат. На небцето този пипер е много пикантен, с добра дължина на вкуса, с много свежи нотки на юзу и грейпфрут.

Пиперът Тимут се използва в различни рецепти, в лимонови мадлени, пай с ревен, асоцииран с цитрусови плодове или ванилия. Много се цени с миди и риба за пикантни ястия.

Състав: пипер Тимут. Предлага се в бутилка от 25гр с мелница.