Patisdecor

Конусът за писане от пергаментова хартия за еднократна употреба е основният инструмент за писане и декориране на торти с кралска глазура, маслен крем или разтопен шоколад.

Конусът за писане Patisdécor се предлага под формата на триъгълен лист, който сами сгъвате.

Инструкции за сглобяване са налични на етикета на продукта.

Размери: 26 x 18 см

Как да си направим конус за писане?

Можете да пълните с шоколад или кралска глазура. За да затворите конуса, сгънете краищата навътре, за да стегнете заварката, и използвайте ножица, за да отрежете върха му според желаната дебелина.

Съвети:

Бодливият връх е признак за стегнат конус.

Продуктът отговаря на стандартите за контакт с храни.

Ширина на острието: 3,5 см
Дължина на острието: 15 см

Знаете ли тайната как да запазите баварските кремове, мусове и желирани бонбони непокътнати?

Те имат само едно общо нещо: желатин .

Прахообразният хранителен желатин Patisdécor е предназначен за употреба в сладкарството, деликатесите, кетъринга, но също и за солени кулинарни специалитети.

Изработен изключително от говежди кожи, желатинът е естествена добавка, която осигурява структура на вашите мусове, кремове и желета.

В допълнение към развиването на вкусове и удължаването на срока на годност на даден продукт, желатинът подобрява съдържанието на протеини, без да увеличава калорийната стойност, без да добавя захар или мазнини.

Неговата желираща способност, изразена в цъфтеж, е 200 -/+ 20.

Съставки: Телешки желатин (100%)

Съдържа сулфити. Може да съдържа следи от соя, мляко, глутен, яйца, ядки.

Инструкции за употреба:

1. Накиснете желатина в студена вода за 5 до 10 минути, за да набъбне. В същото време загрейте течността, която искате да желирате или сгъстите.
2. След като водата се абсорбира, разбъркайте желатина в горещата течност.
3. Разбърквайте, докато желатинът се разтвори напълно, без да довеждате до кипене.
4. Оставете сместа да се охлади в хладилник за поне 30 минути.

За всички ваши рецепти, прахообразният желатин трябва да се рехидратира преди употреба. За целта се препоръчва да се рехидратира в обем вода, представляващ 5 пъти теглото му (например 1 г желатин в 5 г студена вода).

Знаете ли тайната на тези превъзходни шоколадови декорации за предястия?

Мислите ли, че това изисква техника и много практика?

Всичко, от което наистина се нуждаете, е правилният инструмент!

За да подобрите вашите торти и десерти, има шпатула за декориране на шоколад. Тя ви позволява да създавате шоколадови листа и пера, които след това можете да използвате за декорация.

Този инструмент за оформяне на шоколадови листа е изработен от неръждаема стомана и е разработен за създаване на шоколадови декорации с различни форми и размери.

Размер на листото: 50 x 36 мм

Представете си аромат, който подобрява вкуса на вашите ястия, правейки ги още по-вкусни!

Това е напълно възможно, благодарение на естествения аромат на тонка боб на Patisdécor.

Ще овкусите приятно всички ваши ястия, десерти, сладоледи, гарнитури, макарони...

Предимства на продукта:

• Натурален аромат
• Рециклируема бутилка
• Бутилка за многократна употреба

Състав:  инвертен захарен сироп, натурален ароматизатор от тонка, киселинен регулатор E330.

Какво е естествен аромат?

Естествен  аромат се получава от изцяло натурални продукти:  съдържанието на бутилката  е от поне 95% плодове .

Какво е предимството на естествения аромат?

Естественият аромат  осигурява истински и естествен вкус, без изкуствени добавки.

Как да използваме хранителни ароматизанти?

Изсипете подправката директно в приготвената смес, след което разбъркайте.

Препоръчителната доза е +/-2% от теглото на вашия препарат.

Хранителните ароматизанти могат да се използват както в топли, така и в студени ястия. Когато ги добавяте към ястие, което ще изисква готвене, препоръчваме да увеличите количеството. Тъй като ароматизантите са чувствителни към топлина, те губят силата си при нагряване. Количеството ароматизант, което използвате, ще зависи от интензивността, която искате да постигнете в ястието си. 

Как мога да запазя вкуса на храната си?

Съхранявайте в затворен контейнер, далеч от топлина, въздух и светлина. Съхранявайте между 0 и 4°C след отваряне.

Мечтаете да направите красиви, идеално кръгли макарони, но всеки път историята е една и съща: те се получават погрешно. Ние имаме решението!

Сместа за макарони Patisdécor се използва за приготвяне на вкусни черупки от макарони. Готова е за употреба, лесна и бърза!

Предимства на продукта:

• Готов за употреба
• Лесен за употреба
• Произведено във Франция

Приготвеното количество е достатъчно за приблизително 36 черупки или 18 макарона.

За да направите идеално кръгли черупки за макарони, поставете шаблон под хартията за печене  или използвайте силиконова подложка за макарони .

Как да използваме сместа за макарони?

Тази рехидратираща смес се използва за приготвяне на вкусни макарони. Просто добавете вода, за да ги приготвите: това е продукт, който спестява време. За нотка екстравагантност можете да добавите любимия си оцветител за макарони, като се уверите, че следвате внимателно инструкциите.

1. Разбъркайте сместа с 50 г хладка вода в стационарен миксер, снабден с приставка за бъркалки, на максимална скорост, за около 5 минути.
   Забележка: Преди разбъркване можете да добавите желания от вас хранителен оцветител, като внимавате да спазвате препоръчителните количества и да не променяте тестото.
   Ако добавяте течен хранителен оцветител, извадете това количество от теглото на водата.
2. Прехвърлете сместа в сладкарски пош, след което я изсипете върху тава за печене, предварително покрита с хартия за печене. 
3. Почукайте тавата по работната повърхност, за да освободите въздушните мехурчета, след което печете на 130°C за 20 минути (вратата е леко отворена).

Състав: Захар, смлени бадеми (28%), яйчни белтъци, емулгатори E472a-E472b-E475 (глутен, мляко), сол.

Може да съдържа следи от соя, ядки, сулфити.

Хранителна информация за 100 г:
Енергийна стойност: 1950 kJ / 464 kcal - Мазнини: 16 г, от които наситени: 2,2 г - Въглехидрати: 68 г, от които захари: 65 г - Белтъчини: 10 г - Сол: 0,39 г.

Съхранявайте на хладно и сухо място. Консумирайте веднага след отваряне. Консумирайте веднага след приготвяне.

Знаете ли тайната на тези превъзходни шоколадови декорации за предястия?

Мислите ли, че това изисква техника и много практика?

Всичко, от което наистина се нуждаете, е правилният инструмент!

За да подобрите вашите торти и десерти, има шпатула за декориране на шоколад. Тя ви позволява да създавате шоколадови листа и пера, които след това можете да използвате за декорация.

Този инструмент за оформяне на шоколадови листа е изработен от неръждаема стомана и е разработен за създаване на шоколадови декорации с различни форми и размери.

Размер на листото: 60 x 30 мм

Как да използвам неутрална глазура?

Лесен за употреба, просто го използвайте такъв, какъвто е, готов е за употреба. Можете също да го затоплите съвсем леко в микровълновата или на водна баня в тенджера.

Бурканче от 300 грама глазура е достатъчно, за да покрие торта с диаметър 16 см.

Съставки: Глюкозен сироп, вода, пектин E440, сгъстители E401 E407, подкислители E330 E331, антиоксидант E327, антислепващ агент E341, консервант E202, натурален ароматизант.

Може да съдържа следи от глутен, соя, мляко, сулфити.

Темперирането на шоколад с какаово масло на прах  се счита за най-лесния и ефективен метод!  
 
Този метод има много предимства:

• Изисква малко оборудване.
• Просто добавете 10 г какаово масло на прах за всеки 1 кг шоколад, когато е на правилната температура.
• След това вашият шоколад ще има перфектна течливост и ще можете да работите с него по-дълго време, преди да се сгъсти.
• Освен това, малката му опаковка от 30 грама в бурканче е много удобна.

ТЕХНИКА:

1. Разтопете шоколада си на 40-45°C (в микровълнова фурна или на водна баня).
2. Оставете шоколада да се охлади (до 34-35°C за тъмен шоколад или 33-34°C за млечен, бял или цветен шоколад).
3. Добавете 1% какаово масло на прах  или 10 г на 1 кг шоколад, като използвате мерителна лъжица. Разбъркайте добре.
4. Когато кувертюрата достигне идеалната температура (31-32°C за тъмен шоколад или 29-30°C за млечен, бял или цветен шоколад), използвайте шоколада.
5. За да удължите срока на годност на шоколада, съхранявайте го на 31-32°C за тъмен шоколад или 29-30°C за млечен, бял или цветен шоколад.  

Състав: 100% чисто какаово масло на прах. Без глутен. Без лактоза.

Какаовото масло е 100% чисто какаово масло на прах. То е висококачествена мазнина – 100% растителна – получена чрез криогенно замразяване на какаово масло (замразяване при много ниски температури), напълно естествен процес.  

Впуснете се в света на  креативното печене  с  хрупкави топчета от зърнени храни с бял шоколад .

Тези вкусни зърнени топчета, покрити с бял шоколад,  са идеални за декориране на мъфини, торти, сладолед и др., но можете да ги включите и в торти, бисквитки...

Предимства на продукта:

• Пликче с цип, което позволява добро съхранение на шоколада, тъй като е многократно затварящо се.
• Малка опаковка
• Готов за употреба

Характеристики:

• Марка: Patisdécor
• Опаковка: 100 г
• Състав: зърнени храни, покрити с бял шоколад

Състав: Бял шоколад 84,0% (захар, какаово масло, пълномаслено мляко на прах, суроватка на прах (мляко), емулгатор: соев лецитин, натурален ароматизант ванилия), хрупкави зърнени храни 15% (пшенично брашно, захар, пшенично малцово брашно, нишесте (пшеница), набухвател E500ii, сол, какаово масло, натурален ароматизант ванилия), глюкозен сироп, захар, глазиращ агент E414, модифицирано нишесте, растителна мазнина (кокос).

Може да съдържа следи от яйца, ядки, сулфити и лупина.

Хранителна информация за 100 г: Енергийна стойност: 2122 kJ / 507 kcal - Мазнини: 28,3 г, от които наситени: 14,80 г - Въглехидрати: 64,90 г, от които захари: 56,30 г - Протеини: 5,3 г - Сол: 0,39 г.

Пектин 325 NH 95  е хранителна добавка с желиращ ефект , използвана в сладкарството за гъсти конфитюри, млечни конфитюри, сосове за топинг, плодови пюрета, желирани млечни десерти и диетични продукти.

Инструкции за употреба:

1. Предварително смесете сухия NH пектин с другите сухи съставки.
2. Изсипете сместа в гореща течност, като бъркате енергично и продължавате да бъркате, докато се разтвори напълно.
3. Желирането се случва по време на охлаждане: крайната текстура се получава след 24 часа.

Препоръчителна доза: 0,5 до 1,5% от препарата (в зависимост от формулата и желаната текстура).

Инструкции за употреба: 500 г плодове, 50 г вода, 1,5 до 2,5 г кристализирана лимонена киселина, 3 до 5 г NH пектин, 50 г пудра захар, 540 г кристална захар.

Процеса е термобратим, което означава, че не може желираната смес да се разтопи и желира толкова пъти, колкото е необходимо.

Състав:  Амидиран и слабо естерифициран плодов пектин E440ii.

Алергени: Може да съдържа следи от глутен, яйца, соя, мляко, ядки, лупина и сулфити.

Употреба в хранителни продукти.

Съхранявайте далеч от влага и топлина.

Размер: 19 х 19 см

Знаете ли тайната зад превъзходните ядливи драперии, цветя, воали, които се намират върху тортите и изглеждат по-реални от истинските?

Не?

Това са листове оризова хартия .

Декоративната оризова хартия е основна съставка за всеки, който иска да добави нотка креативност и оригиналност към своите торти. Благодарение на тънката и лека текстура, тази оризова хартия е идеална за създаване на ядливи декорации като воали, цветя, листа, панделки и много други.

С тези листове оризова хартия можете да осъществите най-смелите си идеи и да създадете торти, достойни за най-великите сладкари.

Благодарение на неутралния си вкус, те не променят вкуса на вашите творения.

Възможно е да ги оцветите и/или декорирате след изсъхване.

Тези листове оризова хартия за декориране на торти са лесни за употреба и изискват много малко подготовка:

1. Накиснете листата си в съд, пълен със студена вода, докато омекнат.
2. Поставете ги върху избрана от вас основа, за да им придадете желаната форма (форма, смачкана хартия за печене и др.).
3. Оставете да изсъхнат на въздух за една нощ на сухо място. За по-бързо съхнене, корите могат да се пекат във фурната за 20 минути на 60°C.

Те могат да се използват за създаване на ядливи декорации за всякакви торти, независимо дали са многоетажни или семпли. Те са идеално подходящи за всички диети, включително вегетариански и вегански.

Състав: Ориз (90%), вода, сол.

Хранителна информация за 100 г:
Енергийна стойност: 1415 kJ / 338 kcal - Мазнини: 0,2 г, от които наситени: 0,2 г - Въглехидрати: 81 г, от които захари: 0 г - Белтъчини: 2,7 г - Сол: 0,5 г.

Съхранявайте на хладно и сухо място, далеч от топлина и влага.