PATISDECOR - Прахообразен говежди желатин 200 bloom - 50 гр

Знаете ли тайната как да запазите баварските кремове, мусове и желирани бонбони непокътнати?

Те имат само едно общо нещо: желатин .

Прахообразният хранителен желатин Patisdécor е предназначен за употреба в сладкарството, деликатесите, кетъринга, но също и за солени кулинарни специалитети.

Изработен изключително от говежди кожи, желатинът е естествена добавка, която осигурява структура на вашите мусове, кремове и желета.

В допълнение към развиването на вкусове и удължаването на срока на годност на даден продукт, желатинът подобрява съдържанието на протеини, без да увеличава калорийната стойност, без да добавя захар или мазнини.

Неговата желираща способност, изразена в цъфтеж, е 200 -/+ 20.

Съставки: Телешки желатин (100%)

Съдържа сулфити. Може да съдържа следи от соя, мляко, глутен, яйца, ядки.

Инструкции за употреба:

1. Накиснете желатина в студена вода за 5 до 10 минути, за да набъбне. В същото време загрейте течността, която искате да желирате или сгъстите.
2. След като водата се абсорбира, разбъркайте желатина в горещата течност.
3. Разбърквайте, докато желатинът се разтвори напълно, без да довеждате до кипене.
4. Оставете сместа да се охлади в хладилник за поне 30 минути.

За всички ваши рецепти, прахообразният желатин трябва да се рехидратира преди употреба. За целта се препоръчва да се рехидратира в обем вода, представляващ 5 пъти теглото му (например 1 г желатин в 5 г студена вода).