PATISDECOR - Белтък на плах -100 гр

Белтъците на прах Patisdécor се дехидратират чрез сушене и след това се пастьоризират. След рехидратация, белтъкът на прах възвръща всички качества на пресните белтъци: разбива се на твърди върхове и запазва формата си точно като пресните белтъци, дори по-добре! Всъщност, този продукт има превъзходна коагулираща способност в сравнение с пресните белтъци: разбива се по-лесно и запазва формата си по-добре с течение на времето.

Дехидратираният белтък е особено подходящ за рецепти, които изискват само белтъци: край на хабенето на жълтъци! Можете лесно да го използвате за приготвяне на макарони, което е доста сложно и изисква белтъци при определена температура.

Има и много други приложения: приготвяне на сладкиши, колбаси, паста и готови ястия.

Прахът се разтваря по-лесно в топла вода при леко разбъркване.

Предимства на продукта:

Дълъг срок на годност
Лесен за измерване
Лесен за употреба: няма нужда от разделяне на яйцата
Няма риск от фрагменти от черупки при приготвянето
Неутрален вкус
100 г белтък на прах прави 800 г белтък със 700 г вода. Еквивалентно на 1 белтък: 4 г прах на 28 г вода.

Състав: Белтък на прах, пенообразувател: триетил цитрат E1505.

Може да съдържа следи от глутен, соя, мляко, ядки, лупина и сулфити.

Съхранявайте на стайна температура, далеч от топлина и влага.