Добавки

Състав: вода, карбоксиметил целулоза Е466, консервант (натриев бензоат Е211), киселина (лимонена киселина Е330), овкусител.

Среден срок на годност: 2 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: 1071,42 g/kg
За декорации и покрития: 1071,42 g/kg

FUNCAKES GLAZE TOPPING е гел, за да се глазура на баварските торти. Възможно е да добавите цвят или аромат на гела. Леко се разбърква преди употреба.

Състав:  глюкозен сироп, вода, желиращ агент: E440, E401, E407, регулатор на киселинността: E330, E331, E327, E341, консервант: E202, овкусител. Може да съдържа следи от: глутен, соя, ядки и сулфити.

 

Внесете уникален аромат  на вашите сладки или солени продукти с пипер Тимут от Непал 25гр.

Пиперът Тимут е роден в Непал. Той е съблазнил най-големите сладкари и готвачи с изключителните си аромати, като galette des rois 2018 на Cédric Grolet с тимут пипер frangipane или златните миди с тимут пипер от Eric Briffard.

На носа тимут пипер има аромати на грейпфрут, юзу, цитрусови плодове и има много свеж аромат. На небцето този пипер е много пикантен, с добра дължина на вкуса, с много свежи нотки на юзу и грейпфрут.

Пиперът Тимут се използва в различни рецепти, в лимонови мадлени, пай с ревен, асоцииран с цитрусови плодове или ванилия. Много се цени с миди и риба за пикантни ястия.

Състав: пипер Тимут. Предлага се в бутилка от 25гр с мелница.

Идеален е за залепяне на фини детайли, декорация за поръсване и при сглобяване на фигури.

Състав: вода, емулгатор: E466, консервант: E211, регулатор на киселинността: E330, ароматизатор.

Съхранение: съхранявайте на тъмно място.

Глицеринът поддържа тортата по-свежа за по-дълго време, подобрява текстурата на домашния фондан, предотвратява кристализацията на захарта и може да предотврати изсъхването на масления крем. Добавете няколко чаени лъжички глицерин към тестото си за торта преди печене, за да запазите тортата си по-свежа за по-дълго.

Малко глицерин в белтъчната глазура добавя блясък.

Предотвратете кристализацията на захарта чрез добавяне на глицерин при нагряване на захар и вода до висока температура.

Глицеринът работи и като омекотител във фуджи, трюфел и карамел.

Глицеринът може да предотврати изсъхването на масления крем и образуването на коричка. Той поддържа крема ви гладък и помага за прикрепване на поръски или декорации към вашата торта.

Подобрява текстурата и податливостта на домашния фондан. Също така може да помогне за омекотяване на по-стария и твърд фондан.

Състав: глицерол (100%).

Бърз спрей охладител за фиксиране на продукти на основата на захар и шоколад, осигуряващ бърза и моментална фиксация. Със сламка. Състав: Пропан бутан: E943a, E944, E943b. Съвети за използване: Да се ​​съхранява на място, недостъпно за деца. Пазете от топлина, горещи повърхности, искри, открит пламък или други източници на запалване. Не пръскайте върху открит пламък или друг източник на запалване. Не пробивайте и не горете, дори и след употреба. Не вдишвайте изпаренията. Не пръскайте върху тела с нажежаема жичка. Не пръскайте в очите. Пазете от слънчева светлина. Не излагайте на температури над 50 ° С. Не съдържа CFC горива, за които се смята, че са вредни за озона. Само за професионална употреба.

Агар Агар е напълно растителен желиращ агент, известен още като "растителен желатин" без животински съставки. Може да се използва вместо желатин. При използване на Агар Агар като заместител на желатин, трябва да адаптирате количеството продукт за вашата рецепта. Агар Агар се втвърдява при стайна температура. Винаги съхранявайте вашите продукти в хладилник. Този продукт е безцветен и безвкусен. Състав: агар-агар на прах. Съдържание: 50гр.

FunCakes Piping Gel е прозрачен гел, който може да се използва за създаване на красиви ефекти върху тортите (например капки вода). Или можете да намажете горната част на мъфини тънко с гела , преди да ги покриете с марципан или фондан. Освен това гелът от FunCakes е идеален за залепване на изображение на вафлена плака.

Кремотартар (калиев тартарат или монокалиева сол на винената киселина), е естествен набухвател, нарича се още и "чист винен камък"и се получава чрез обработка на сокове от различни плодове, където той естествено се съдържа. В състава на бакпулвера той играе ролята на подкислител.

Sugar Plus е търговското наименование на изомалт, захар, използвана за специални твърди декорации. Трябва да се разтвори в тиган, на газ или в микровълнова фурна, без да се разбърква твърде много, за да се избегне образуването на въздушни мехурчета. След като се разтвори, достигне консистенцията на прозрачен сироп, оставя се да престои няколко минути, за да изстива, може да се използва за създаване на различни декорации с подходящи техники:
1. Като такъв: излят върху калъпи или други форми за оригиналните прозрачни декорации
2. Продажба на едро: масата, обработена до 40 ° C, с помощта на лампа с нажежаема жичка, позволява да се използва като захарна паста и да се постигнат атрактивни форми, прозрачни или полупрозрачни.
3. Издухана захар: масата може да се обработва като стъкло, за да се получат тези празнини в тях и впечатляваща пластмаса