Добавки

Стабилизаторът за бита сметана FunCakes е подсладен стабилизиращ прах, който поддържа битата сметана достатъчно твърда, за да може да се направят декорации.

Няма нужда да се добавя допълнително захар към сметаната.

Препоръчителна доза: 75 g на 500 ml неподсладена бита сметана.

Състав: захар, глюкозен сироп (изсушен), модифицирано нишесте, желиращ агент: E339, E450, E516, E401, сгъстител: E466.

Може да съдържа следи от: яйца, мляко и ядки.

Съвет за съхранение: Съхранявайте на сухо и хладно.

Състав: ванилови шушулки

Идеален е за залепяне на фини детайли, декорация за поръсване и при сглобяване на фигури.

Състав: вода, емулгатор: E466, консервант: E211, регулатор на киселинността: E330, ароматизатор.

Съхранение: съхранявайте на тъмно място.

Състав: Хранителен желатин.

Основна рецепта:
1000 г сметана, разбита
7-8 листа желатин (отговарят на 14-16g)
други съставки като плодове, ароматни пасти, захар и др. по ваше желание

Накиснете листата желатин в 1 литър студена вода. След около 10-20 минути извадете желатина и го изцедете. Желатинът се загрява внимателно (около 40-45°C). Добавете други съставки като плодове, кремове и захар, както и малко количество разбита сметана и ги разбъркайте. След това добавете масата към останалата сметана и внимателно разбъркайте сместа.

За да направите течности годни за нарязване (напр. аспик), използвайте 20 листа (40 g) на литър течност.

Опаковка : 0,08 g – 23 kt злато Размер : 86 x 86 mm - 5 броя

Decora ядливо злато е предназначено за тези, които при специални поводи искат да се насладят на декорации със супер фин вкус и скъп външен вид. Листата, предвид техния размер и яркост, се използват от тези, които искат да придадат особен престиж на своите предложения.

Състав: глюкозен сироп.

Среден срок на годност: 2 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.
DE: 36-40,5

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: според необходимото количество
За декорация и покрития: според необходимото количество

Състав: карбоксиметил целулоза Е466.

Среден срок на годност: 3 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: според необходимото количество 
За декораци и покрития: според необходимото количество 

Смесете 2 чаени лъжички тайлоза с 500 грама захарно тесто. Размесете, увийте плътно с фолио и оставете да почине поне 2 часа. След това размесете тестото добре и да му предайте желаната форма. Сместа се втвърдява допълнително след моделиране.

Приготвяне на сладкарско лепило : смесете 1 част тайлоза с 30 части вода и оставете за 12 часа - ако е необходимо, добавете допълнително количество тайлоза, до получаване на желаната гъстота.

Глицеринът поддържа тортата по-свежа за по-дълго време, подобрява текстурата на домашния фондан, предотвратява кристализацията на захарта и може да предотврати изсъхването на масления крем. Добавете няколко чаени лъжички глицерин към тестото си за торта преди печене, за да запазите тортата си по-свежа за по-дълго.

Малко глицерин в белтъчната глазура добавя блясък.

Предотвратете кристализацията на захарта чрез добавяне на глицерин при нагряване на захар и вода до висока температура.

Глицеринът работи и като омекотител във фуджи, трюфел и карамел.

Глицеринът може да предотврати изсъхването на масления крем и образуването на коричка. Той поддържа крема ви гладък и помага за прикрепване на поръски или декорации към вашата торта.

Подобрява текстурата и податливостта на домашния фондан. Също така може да помогне за омекотяване на по-стария и твърд фондан.

Състав: глицерол E422  (100%).

Среден срок на годност: 2 години от производството.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: според необходимото количество
За декорации и покрития: според необходимото количество

Състав: карбоксиметил целулоза Е466.

Среден срок на годност: 3 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: според необходимото количество 
За декораци и покрития: според необходимото количество 

Смесете 2 чаени лъжички тайлоза с 500 грама захарно тесто. Размесете, увийте плътно с фолио и оставете да почине поне 2 часа. След това размесете тестото добре и да му предайте желаната форма. Сместа се втвърдява допълнително след моделиране.

Приготвяне на сладкарско лепило : смесете 1 част тайлоза с 30 части вода и оставете за 12 часа - ако е необходимо, добавете допълнително количество тайлоза, до получаване на желаната гъстота.

Състав: вода, карбоксиметил целулоза Е466, консервант (натриев бензоат Е211), киселина (лимонена киселина Е330), овкусител.

Среден срок на годност: 2 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: 1071,42 g/kg
За декорации и покрития: 1071,42 g/kg

Състав: вода, карбоксиметил целулоза Е466, консервант (натриев бензоат Е211), киселина (лимонена киселина Е330), овкусител.

Среден срок на годност: 2 години от производството.

Съдържание на цветен материал: 0 %.

Съхранение: защитено от светлина.

Използвайте като хранителна добавка.

Максимална използваема доза:

За пълнежи: 1071,42 g/kg
За декорации и покрития: 1071,42 g/kg